作り方

1. 美人玄米ご飯は少し硬めに炊く。白ネギ、人参はみじん切りに、青ネギは小口切りにする。青ネギは飾り用に少し取っておく。　　　　　　　　　　　　　　
2. フライパンに油を熱し豚ミンチを入れ炒める。火が通ったら豚ミンチをお皿に取り出す。次に溶いた卵黄、美人玄米ご飯を入れパラパラに炒める。そこに人参、白ネギ、豚ミンチ、青ネギを入れ炒める。塩胡椒、しょうゆ、オイスターソースで味をつける。器に盛る。
3. チャーハンを炒めた後のフライパンに水を入れ、鶏がらスープの素、酒、しょうゆ、塩胡椒で味をつける。水溶き片栗粉でとろみをつけ溶いた卵白をふんわり入れ火を止める。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
4. ②のチャーハンの上に③のあんかけをかける。

栄養成分