作り方

1. 鶏肉にＡで下味をつけておく。
   干ししいたけを水2.1/2カップで戻しておく。ねぎは小口切りにする。
2. 錦糸卵を作る。ボウルに卵、砂糖、塩を入れ混ぜる。フライパンに油をひき、薄焼き卵を作る。粗熱が取れたら細く切る。
   
3. 茹で鶏を作る。干ししいたけの戻し汁を煮立て、Ｂを入れ、鶏肉を茹でる。１０分ほど煮て、蓋をして余熱で火を通す。
4. ③からしいたけを取り出しせん切りにする。鶏肉は手で細くほぐす。茹で汁は味をみて、塩、しょうゆを入れ味を整える。
   
5. 丼茶碗にごはんを盛り付け、具をそれぞれのせ、だし汁をかけていただく。お好みで薬味を入れる。

栄養成分