白米
No.125
新玉ねぎのかき揚げ丼
-
(調理時間)
30 分
-
(ｴﾈﾙｷﾞｰ)
654 kcal
１人分（ごはん200ｇにした場合） -
(食物繊維)
5 g
-
(塩分)
2.4 g
新玉ねぎ、アスパラ、えび、あさりの春食材を使ったかき揚げです。天つゆは丼用に甘めの味にしています。
材料（2人分）
かきあげ 
| 新たまねぎ | 1/2玉 |
|---|---|
| アスパラ | ２本 |
| えび | ４尾 |
| あさりむき身 | 30ｇ |
| てんぷら粉 | 80ｇ |
| 水 | 100～120㎖ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 揚げ油 | 適量 |
天つゆ（作りやすい分量）
| 醤油 | 大さじ2・1/2 |
|---|---|
| みりん | 大さじ2 |
| さとう | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 白だし | 小さじ1 |
ごはん
作り方
- 天つゆを作る。天つゆの材料を鍋に入れ煮る。沸騰したら1～2分煮て火を止める。
- かき揚げの材料を切る。新玉ねぎは薄切りにする。アスパラは斜めに切る。えびは殻をむき背ワタを取り塩、片栗粉を振り揉み水で洗い水気を絞る。あさりのむき身は水気をとる。
- ②の材料をボウルに入れ混ぜ合わせ薄力粉をまぶしておく。天ぷら衣を作る。てんぷら粉、塩、水で少し固めの衣を作る。衣と材料と混ぜ合わせる。
- １７０度の油で３～４分火が通るまでさっくりと揚げる。
- 丼にご飯を盛りつけ、かき揚げをのせる。つゆをかけいただく。
栄養成分
- エネルギー 654 kcal
- たんぱく質 13.7 g
- 脂質 15.5 g
- 炭水化物 113.1 g
- 食物繊維 5 g
- 食塩相当量 2.4 g