美人玄米

No.39 スープカレー

このレシピで
使用する商品

美人玄米(国産) 1kg

疲れた体にスパイスがしみこみます。

トマト、インゲン、カボチャ、しめじ	適量
ブロッコリー、なす、パセリ	適量

美人玄米	適量

ビニール袋に手羽元、プレーンヨーグルト、カレー粉、にんにくのすりおろしを入れ、しばらくつけておく。
玉ねぎは薄切りにする。鍋に
オリーブ油を熱し玉ねぎ、塩をひとつまみ入れ、弱火でじっくり炒める。ふたをして透明になるまで蒸し焼きにする。そこに、①の手羽元（余分なヨーグルトなどは取り除く）、長ネギの緑の部分、生姜の薄切り、キャベツの芯、人参のヘタ、ローリエ、ミックスハーブ、トマトピューレ、水1.5～2L入れ30分ほど煮込む。アク取り用の野菜は取り除く。
②にチキンコンソメ、ガラムマサラ、ケチャップ、カレー粉、お好みソースを入れる。塩コショウで味をととのえる。
③を器に入れ、お好みの温野菜や揚げ野菜を添える。